Le caryophyllène a été trouvé dans une étude animale pour réduire la douleur causée par l'inflammation et les douleurs nerveuses, et les chercheurs ont suggéré qu'il pourrait être utile dans le traitement de la douleur chronique à long terme. Cela est probablement dû à la structure moléculaire unique du terpène qui lui permet de se lier facilement aux récepteurs CB2. Les récepteurs CB2 se trouvent dans le système endocannabinoïde périphérique, plutôt que dans le cerveau, ce qui signifie qu'il peut aider à réduire l'inflammation sans que l'utilisateur soit atteint de haut.
Le terpène se trouve également couramment dans les clous de girofle, le poivre noir et la cannelle, et à certains égards, le high des variétés de cannabis avec des niveaux élevés de Caryophyllène peut imiter cela, les utilisateurs disant qu'il procure des sensations de chaleur et d'épices. Les terpènes sont également responsables des propriétés aromatiques des plantes et c'est pourquoi les variétés de cannabis à dominante caryophyllène auraient un arôme similaire à la cannelle et au clou de girofle.
